Focaccia mit Tomaten und Oliven
Focaccia mit Tomaten und Oliven Zutaten: 1 Päckchen Trockenhefe1 Prise Zucker500 g Mehlje 50 g schwarze & grüne Oliven2 Zweige Rosmarin400 g Cocktailtomaten2 Knoblauchzehen1 TL Salz50 ml Olivenöl „Terre di Mezzo“Hartweizengrieß für die Arbeitsfläche Die Hefe mit dem Zucker in 250 ml lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl in eine große Schüssel sieben, in der […]
Italienische Kürbissuppe mit Parmesan
Italienische Kürbissuppe mit Parmesan Zutaten (4 Portionen): 750 Gramm Hokkaido-Kürbis mit Schale 6 Tomaten 1 große Zwiebel 4 Knoblauchzehen 4 Zweige frischen Rosmarin 4 EL Olivenöl „TERRE DEL NORD“ 500 ml Gemüsebrühe Salz & Pfeffer Essig „Condimento 1.35 (DRESSING 8 JAHRE GEREIFT)“ Parmesan Den Ofen auf 220 °C Heißluft vorheizen! Kürbis halbieren, entkernen und in […]
Salatdressing
Gardolio-Dressing 100ml Olio 100ml Condimento Bianco oder Aceto Balsamico 100ml Naturjoghurt 2 EL Senf 2 EL Honig Salz & Pfeffer Alle Zutaten in einem Shaker gut miteinander vermischen. Buon Appetito!
Tomaten-Mozzarella-Spieße
Tomaten-Mozzarella-Spieße 500 Gramm Kirschtomaten 250 Gramm Mozzarella (kleine Kugeln) 1 Bund Basilikum 3 TL Pesto 3 EL Condimento Bianco 6 EL Olio Terre di Mezzo Zubereitungszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 16 Stunden Zutaten für sechs Portionen Aus Pesto, Balsamicoessig „Condimento Bianco“, Olivenöl „Terre di Mezzo“, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer eine Marinade bereiten. Die […]
Cantuccini-Pfirsich-Tiramisu
Cantuccini – Pfirsich- Tiramisu Zutaten (6 Portionen): 250 g Mascarpone 250 g Magerquark 1 Becher Sahne 1 Päckchen Bourbon-Vanillinzucker 1 Päckchen Sahnesteif ca. 3 EL Zucker 1 kleine Dose Pfirsiche 4 EL Amaretto 250 g Cantuccini Die Cantuccini leicht zerkleinern und in eine Auflaufform füllen. Die Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. 6 […]
Antipasti ala Gardolio
Antipasti ala Gardolio Zutaten (8 Portionen): 6 Paprika rot / gelb / grün 4 Zucchini 3 Auberginen 2 Gemüsezwiebeln rot 1 EL Essig „CONDIMENTO 1.35 (DRESSING 8 JAHRE GEREIFT)“ 500 ml Olivenöl „TERRE DI MEZZO“ 4 EL italienische Kräuter (tiefgefroren) Salz & Pfeffer Den Ofen auf 250 °C Heißluft vorheizen!1 Tasse Olivenöl in eine Schüssel […]
Putenrouladen
Putenrouladen Zutaten (4 Portionen): 4 Putenrouladen 100 Gramm luftgetrockneter italienischer Schinken (Parmaschinken) 100 Gramm Mozzarella 1 Dose gehackte Tomaten 1 Flasche Rama Cremefine 50 Gramm Frischkäse Paprika & Chili 2 EL rotes Pesto 1 Glas grünes Pesto geriebener Mozzarella Putenscheiben abtrocknen, von einer Seite mit 1 EL grünen Pesto bestreichen, mit Schinken und einem Stück […]
Fettuccine con Zucchine
Fettuccine con Zucchine Zutaten (4 Portionen): 250 Gramm Fettuccine „Antica Pasta di Campofilone“ 2 Zucchini 10 Kirschtomanten 200ml Sahne (zum Kochen) 1 Zwiebel Olivenöl Chili Salz – Pfeffer Zubereitung: Zwiebel schälen, fein würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl sowie ein bisschen Chili andünsten.Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. 15 Minuten […]
Fettuccine in Salsa di Peperoncino
Fettuccine in Salsa di Peperoncino Zutaten (für 3-4 Personen): 250 Gramm Fettuccine Antica Pasta di Campofilone 3 rote Paprika 1 Zwiebel 1 Chilischote 200ml Sahne (zum Kochen) 2 EL passierte Tomaten (Tomaten passata) Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebelscheiben sowie die Chilischote […]
Tagliatelle ai Funghi
Tagliatelle ai Funghi Zutaten (für 3-4 Personen): 250 Gramm Tagliatelle Antica Pasta di Campofilone 2 frische Salsiccia 200 Gramm frische Steinpilze (oder 40gr getrocknete) 100 Gramm Sahne (zum Kochen) geriebene Parmesankäse Knoblauch 1 Schalotte Petersilie Salz Pfeffer Olivenöl Zubereitung:In einer Pfanne die gehackte Schalotte, die Knoblauchzehe, die zerbröselten Salsiccia anbraten; die Pilze und die gehackte […]
